一、掌握貯量應(yīng)適宜
    一般貯量應(yīng)掌握在總產(chǎn)量的1/3左右，都應(yīng)以此為標(biāo)準(zhǔn)貯藏。在此貯量下，可提高售價(jià)。如果高于此貯量則有爛窖的可能。貯果前應(yīng)細(xì)致的調(diào)查當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)量和貯量，如入貯量大于總產(chǎn)的1/3時(shí)，則可減少貯量。由于貯藏果供市時(shí)間所限，存在著與棚栽果樹(shù)爭(zhēng)市場(chǎng)的矛盾。加之春節(jié)之后，人們對(duì)蘋(píng)果的消費(fèi)急劇減少，據(jù)多年銷(xiāo)售特點(diǎn)，此階段銷(xiāo)售總量不超過(guò)前一年總產(chǎn)量的30%。這一點(diǎn)貯果的果農(nóng)應(yīng)把握好，以利貯藏果生產(chǎn)效益的提高。應(yīng)吸取1996年陜西禮泉縣，1997年甘肅西鋒市，1999年甘肅靜寧縣貯藏蘋(píng)果大量爛窖的教訓(xùn)，切忌盲目亂干。
    
    二、堅(jiān)持好果入貯
    現(xiàn)階段蘋(píng)果市場(chǎng)表現(xiàn)為大最滯銷(xiāo)，但好果不愁賣(mài)的特點(diǎn)，入貯果也適應(yīng)這一特點(diǎn)，只有好的果品，才有市場(chǎng)，因而亡果時(shí)應(yīng)堅(jiān)持好果入貯，以提高貯藏效果。另外，在貯果前應(yīng)剔除病蟲(chóng)果、碰傷果，保證健壯果入貯，以防止?fàn)�果損失。
    
    三、果品入貯前的準(zhǔn)備工作要做好
    1、果窖消毒：對(duì)于已貯過(guò)果的舊窖，在貯果前要進(jìn)行打掃和消毒，以減少病菌傳播機(jī)會(huì)，一般用硫磺熏蒸(每1立方米用硫磺10克)或用1%福爾馬林溶液均勻噴布，然后密閉兩天，再通風(fēng)使用，地面可噴一層石灰消毒。
    2、果實(shí)預(yù)冷：剛采收的果實(shí)呼吸作用旺盛，放出熱量較多，加之果實(shí)帶有田間熱，使果溫高于氣溫，可將果實(shí)放在冷涼地方過(guò)夜，利用夜間低溫降低果溫，在果溫接近窖溫時(shí)入貯，提高貯藏效果。
    
    四、入貯后要細(xì)心管理
    1、溫度管理：蘋(píng)果貯藏的適溫為-1～0℃溫度高時(shí)呼吸作用強(qiáng)，養(yǎng)分消耗多，貯藏壽命短，不耐貯，因而在果品入窯前及貯藏后期，要注意在夜間低溫時(shí)通風(fēng)降溫，以延長(zhǎng)貯藏時(shí)間，通風(fēng)時(shí)應(yīng)在每天臨晨氣溫低時(shí)進(jìn)行。
    2、濕度管理：蘋(píng)果貯藏時(shí)的相對(duì)濕度應(yīng)在85一90%左右，較高的濕度可以降低果實(shí)水分蒸發(fā)，減輕損耗，保持新鮮飽滿(mǎn)狀態(tài)。
    3、氣體管理：主要是降低環(huán)境中氧氣的濃度，以抑制呼吸作用的進(jìn)行，控制微生物活動(dòng)，使蘋(píng)果保脆、保色，提高貯藏凈效果。環(huán)境中二氧化碳濃度可控制住5一10%之間。
    
    五、注意防止貯藏期病害的發(fā)生
    蘋(píng)果貯藏期的病害主要有虎皮病、苫痘病、炭疽病、水心病、青霉病等，病害會(huì)造成大量爛果，影響貯藏效果，在貯藏時(shí)應(yīng)加強(qiáng)防治。具體防治措施有：
    1、嚴(yán)格果實(shí)挑選，不讓帶病果進(jìn)窯。
    2、入貯前認(rèn)真搞好果窖消毒工作。
    3、貯前果實(shí)噴一次50%甲基托布津1000倍液或多菌靈600倍液，以殺死果實(shí)上附著的病菌。
    4、防止貯藏果發(fā)熱，保證低溫貯藏，以抑制病害的發(fā)生。
    
    六、適時(shí)出售
    貯果必須掌握適時(shí)出售，貯藏果應(yīng)在春節(jié)前后將貯藏的80%銷(xiāo)售，此后市場(chǎng)銷(xiāo)量銳減，不可再貯藏，在“5·1”前后清窯，不論售價(jià)如何，要全部銷(xiāo)完。因而貯藏果要把握最佳銷(xiāo)售時(shí)期，防止錯(cuò)過(guò)最佳貯果時(shí)期，降低貯藏效果。