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如何鑒別真假天麻
正品天麻來源于蘭科植物天麻的塊莖，主產(chǎn)于四川、云南等地，春冬兩季采挖。該品外表呈橢圓形，稍扁；表面灰黃色或淺棕色，有縱向皺折細紋，習稱“姜皮樣”；有明顯棕黑色小點狀組成的環(huán)節(jié)，習稱“芝麻點”；一端略尖，有時尚帶棕紅色的干枯殘芽，習稱“鸚哥嘴”；另端有圓臍狀疤痕，習稱“肚臍眼”。質堅硬，不易折斷，斷面平坦，半透明革質，白色或淡棕色，體重質結實。味特異，甘、微辛。斷面滴加碘液，無藍紫色顯色反應。
人造假天麻：該品呈扁橢圓形，表面黃白色或灰白色，有縱皺紋；兩端分別有人工加工成的“鸚哥嘴”和“肚臍眼”，但表面不具天麻的點狀環(huán)紋，即無“芝麻點”。用水濕潤表皮后，有的還能刮下表層殘留的紙張。質堅實，斷面灰白色或灰黃色，滴加碘液可變成藍紫色。
正品天麻來源于蘭科植物天麻的塊莖，主產(chǎn)于四川、云南等地，春冬兩季采挖。該品外表呈橢圓形，稍扁；表面灰黃色或淺棕色，有縱向皺折細紋，習稱“姜皮樣”；有明顯棕黑色小點狀組成的環(huán)節(jié)，習稱“芝麻點”；一端略尖，有時尚帶棕紅色的干枯殘芽，習稱“鸚哥嘴”；另端有圓臍狀疤痕，習稱“肚臍眼”。質堅硬，不易折斷，斷面平坦，半透明革質，白色或淡棕色，體重質結實。味特異，甘、微辛。斷面滴加碘液，無藍紫色顯色反應。
人造假天麻：該品呈扁橢圓形，表面黃白色或灰白色，有縱皺紋；兩端分別有人工加工成的“鸚哥嘴”和“肚臍眼”，但表面不具天麻的點狀環(huán)紋，即無“芝麻點”。用水濕潤表皮后，有的還能刮下表層殘留的紙張。質堅實，斷面灰白色或灰黃色，滴加碘液可變成藍紫色。