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      鮮牛肉如何選擇鑒別？
      

       已解決
 懸賞分：0

提問時間 2008-04-21 14:57
-

解決時間 2008-04-21 20:38

      

      鮮牛肉如何選擇鑒別？
      

      
共 4147 次關注    
提問者：
ed

 

      

      

      

 
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最佳答案

      

      

      
（1）鮮牛肉外表微干或有風干膜，肌肉紅色均勻，脂肪潔白或微黃，有光澤，且指壓后凹陷立即恢復，外表不粘手。 

      
　　（2）變質牛肉外表極度干燥，肉色暗淡而無光澤。指壓后凹陷難以恢復，割切面發粘。
      

      

      

  回答者：
天書
  2008-04-21 20:38
  

      

      




      

      




      

      
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