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      千葉豆腐生產中遇到的問題
      

       已關閉
 懸賞分：0

提問時間 2014-02-14 17:01
-

提問時間 2014-02-14 17:01

      

       千葉豆腐的工業化生產中遇到的問題分析
      
1、蛋白漿體形成凝膠快，不利于抹盤操作
      
2、千葉豆腐成品中氣孔不均勻，有大氣空存在
      
3、千葉豆腐在蒸煮時膨脹系數大
      
4、千葉豆腐工藝不穩定，品質難以穩定
      

      
共 3636 次關注    
提問者：
dadoudanbai

 

      

      



      

      




      

      
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