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      怎么增加腐竹的筋度?

      已關閉 懸賞分:0 提問時間 2012-10-29 11:17 - 提問時間 2012-10-29 11:17
      怎么增加腐竹的筋度?
      問題補充:
      火鍋專用腐竹增筋耐煮劑:本品能與豆制品中的蛋白質反應進行橋聯,形成絡合,生成良好的豆筋網狀結構:一,使豆制品產生良好的彈韌性、延伸性、產出腐竹,豆皮久泡不碎久煮不爛(其中火鍋專用型腐竹耐煮劑復水快耐煮時間可達46分鐘)。二,易成型,縮短了腐竹、豆油皮的挑皮時間(15-35/%),節省能源,提高單位時間勞動生產率。三,使腐竹、豆油皮表面光亮,好看好賣。四,延長保鮮期,無硬塊,易復水,不復色.五,產品無沉淀,不含任何違禁物品,全部由食品級原料精制而成。六,省廳有備案,安全有保證,口說無憑,可看證件。
      3209 次關注     提問者: douysp6  


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