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lake lawyer 北美江鱈［Lota maculosa］
lake sturgeon 黃鱒［Acipenser fulvescens］
lake trout ① 湖鱒［Salvelinus truttalacustris］② 湖紅點鮭［Salvelinus namaycuch］
lake weed�。ㄋ┺ぃ跴olygonum hydropiper］
lake whitefish 歐白鮭［Coregonus albula］
laker 湖魚
lakoocha 拉口沙面包果［Artocarpus lakoocha］
laktarid 乳香魚［Lactarius lactarius］
lamayo 摻有咸干蝦的魚制品
lamb�、� 羔羊；小羊 ② 羔羊肉
lamb caul fat 羊板油
lamb liver 羊肝
lamb shashlik 羊肉串〔西菜名〕
Lambert cherry 膠紫櫻桃〔櫻桃品稱名〕
lambic beer 比利時黑啤〔上層自然發(fā)酵的黑啤，酸味苦味較強〕
lambsquarters goosefoot 灰條菜
lamella�、� 片層；薄片 ② 瓣；鰓瓣；殼層 ③ 菌褶
lamellar 片狀；層狀的
lamellar membrane 片層膜
lamellar structure 鱗片結(jié)構(gòu)
lamellaten 成層的；層狀的
lamelliform 薄片形的
lamina ① 葉片 ② 薄片；層狀體 ；板
laminar 薄片裝的；層狀的
laminar flow 層流；平流
laminar layer 薄片層
Laminaria 昆布（屬）［Laminaria japonica］
laminaribiose 海帶二糖；昆布二糖
laminarin 海帶淀粉；海帶糖
laminariose 昆布糖；海帶糖
laminaritol 海帶醇；昆布醇
laminaritriose 海帶三糖；昆布三糖
laminate 復(fù)合薄膜��；壓成薄片；分成薄片；分層；迭層
laminated 成層的；薄片的；層壓的
laminated film 復(fù)合薄膜
laminated material 層壓材料
laminated plastics 層壓塑料（制品）
lamination 復(fù)合；層壓；層次；層狀結(jié)構(gòu)
laminine 昆布氨酸；海帶氨酸
laminria 昆布
lampern 七鰓鰻［Lampetra fluviatilis］
lamprey ell 日本七鰓鰻
lamprey liver oil 七鰓鰻魚肝油
lampreys 七鰓鰻科［Petromyzonidae］
lana 羊毛
lanara 酪素纖維
Lancashire cheese 蘭開干酪
lance 玉筋魚［Ammodytes tobiatus］
lancet fish 帆蜥魚［Alepisaurus ferox］
“Lanchow”melon 白蜜瓜；白蘭瓜；蘭州瓜
landjaeger （德國）蘭吉格而香腸
lane snapper 暗色笛鯛［Lutianus synagris］
langouste 龍蝦［Palinuridae vulgaris］
lanolin (e) (um) 羊毛脂〔咀嚼用膠基料〕
lanostane 羊毛甾烷
lantern fish 發(fā)光的魚
lanthanin 嗜酸核染質(zhì)
lanthionine 羊毛硫氨酸
lanum 含水羊毛脂
Lao Shan mineral water 嶗山礦泉水
lap�、� 塗面 ② 蓋片 搭接；③ 罐身接縫的迭接部 ④ 舐食〔液質(zhì)食物〕 ⑤淡飲料
lap joint 搭接；迭接
lap-seamed soldered can （罐身）搭接罐
laparotomize 剖腹
lapper milk 酸牛奶凝乳
lappet 〔牛等頸部的〕垂肉
lapse rate 溫度垂直遞度；溫度直減率
lard�、� （熟）豬油 ② 涂油；搽油
lard compound 配制豬油；仿制豬油
lard dregs 豬油渣
lard fruit 豬油果；油渣果；油瓜〔產(chǎn)于我國華南及越南、印度等地〕
lard hog 肥肉型豬
lard oil 精制豬油
lard olein (e) 液態(tài)豬油
lard stearin 熟豬油
lard stock 生豬油
lard-crackling flour 豬油渣粉
lardacein 豬脂樣物；淀粉樣蛋白
lardaceous�、� 豬油（似）的 ② 含淀粉樣蛋白的③
larder 食品室；伙房；食櫥
lardine 人造固化脂；人造黃油
larding 填肥肉餡
lardoon 夾心肥肉〔修整干淨(jìng)的1/4英寸寬、2英寸長的肉塊〕
lardy�。ê┴i油的；涂豬油的；多脂肪的
large Bologna sausage 大香腸〔以牛腸為腸衣〕
large calorie 大卡、千卡
large cat-fish 希臘鯰
large cranberry 大酸果蔓；大果蔓越橘
large grained ① 大顆粒的 ② 粗晶鹽
large guts 大腸
large Japanese oyster 日本牡蠣
large kerneled barley 大粒（種）大麥
large ring lactone 大環(huán)內(nèi)酯（類）
large scale chromatography 大型色譜
large sweet curd 低酸度乳凝塊
large tongs 點心夾子；大夾子
large yellow croaker 大黃魚［Pseudosciaena crocea］
large-meshed 大網(wǎng)眼的；大篩目的；篩號大的
large-mouth black bass （大口）黑鱸［Micropterus salmoides］
large-mouthed jar 廣口瓶
large-toothed flounder （大齒）斑［Pseudorhombus arsius］
laricic acid 松蕈酸
larva［復(fù)數(shù)；larvae］幼蟲；蚴；蛆；幼體
larvacide 殺幼蟲劑
laryngopharynx 咽喉
Lasche value 拉氏（麥芽糖化力）值
laser 激光
Last 拉斯物 ① 重量單位〔約等于1.84噸重〕 ② 谷物容量單位〔約等于2909升〕 ③ 鯡魚計量單位〔13200、10000或20000條為單位〕
last cut 最后餾分；尾餾分
last runnings 尾餾分
lastics�、� 塑料 ② 彈性物料
lasting food 防腐食品；耐久存的食品
latakia (tobacco) 拉塔基亞煙草〔敍利亞港拉塔基亞附近所產(chǎn)的一種上等煙草〕
late dinner 晚正餐〔遲于中午吃的正餐〕
late gas 產(chǎn)氣過遲〔干酪的一種缺陷〕
late rice 晚稻
late ripeness 晚熟
late slope detection 遲斜檢測法
late variety 晚熟品種
latebra 胚盤細(xì)管〔胚盤下方連接蛋黃中心的細(xì)管〕
latent heat 潛熱
latent image 潛象恢復(fù)
latent period 潛伏期
latent chain 側(cè)鏈
latent group 側(cè)基
latent symmetry 左右對稱
latex［復(fù)數(shù)；latices］乳汁；（植物的）膠乳
latex film 膠乳膜
latexometer 膠乳比重計
lather 泡沫；發(fā)泡
lathering power 發(fā)泡能力
lathyrism 山黧豆中毒
laticometer 膠乳比重計
latimeria 矛尾魚［Latimeria chalumnae］
lattice 晶格
lattice bed 柵型墊板
lattice constant 晶格常數(shù)
lattice structure 日本結(jié)構(gòu)
launce 玉筯魚［Ammodytes tobintus］
laundry starch 漿洗用淀粉
lauraldehyde 月桂醛；十二（烷）醛〔增香劑〕
lauramide 月桂酰胺
laurate 月桂酸〔鹽或脂〕
laurel 月桂（樹）［Laurus nobilis］
laurel butter 月桂油〔增香劑〕
laurel leaf 月桂藥〔香原料〕
laurel leaf oil 月桂葉油〔增香劑〕
lauric 桂樹脂酸
lauric acid［= dodecanoic acid］月桂酸；二十烷酸〔制造其他食品添加劑時的襪料；消泡劑〕
lauric aldehyde 月桂醛；十二（烷）醋〔增香劑〕
lauril-sulphate broth 月桂基硫酸鹽肉湯培養(yǎng)基〔測定大腸桿菌用的培養(yǎng)基〕
laurin 三月桂酸甘油酯；月桂精
laurocerasus 歐洲月桂櫻；山桃［Prunus laurocerasus］
lauroleic acid 月桂烯酸；十二烯酸
laurone 月月桂酮；二十三（烷）酮－〔12〕
lauronic acid 月桂酮酸
lauroyl 月桂酰；十二（烷）酰
laurusan 脫氫間型霉素
lauryl alcohol［= l-dodecanol］月桂醇；十二（烷）醋〔增香劑〕
lauryl aldehyde［= doecanal］月桂醛；十二（烷）醛〔增香劑〕
lauter ① 過濾 ② 澄清的 ③ 濾地的麥芽汁
lauter-mash 第三次蒸煮的啤酒麥芽汁
lautering 過濾
lavandin oil 熏衣類油［由真薰衣草Lavandula officinalis 和類薰衣草 Lavandula abrialis 雜交種的新鮮花冠經(jīng)蒸汽蒸餾而得；增香劑］
lavandula 薰衣草花
lavandula spica 薰衣草
lavandulol 薰衣草醇；拉凡杜醇
lavener 薰衣草〔增香劑〕［Lavanula officinalis］
lavender flower oil 薰衣草花時油〔增香劑〕
lavender oil 薰衣草油〔增香劑〕
lavender spike oil 薄荷油〔一種與薰衣草相似的薄荷的油〕
lavender spirit 薰衣草酒
lavendulin 淡紫灰菌素
laver�、� 紅藻；紫菜；甘紫菜［Porphyra tenerd］② 石莼（屬）［Ulva］
laveur 洗氣器；飽和氣體 的洗灑順
lawn ① 細(xì)篩 ② 菌苔
lawn suger 糖粉
lawyer 山鯰魚；紅鱈［Lotalota］
lax�、� 鮭魚［Salmo salar］② 熏鮭魚
layer�、� 層；分層 ② 生蛋的雞 ③ 養(yǎng)蠔場
layer brick ice cream 花色冰磗
layer cake 夾層大蛋糕；夾心蛋糕
layer thickness 層厚度
layered 成層的；分層的；夾層的
laying fowl 產(chǎn)卵禽
laying season 產(chǎn)卵期
lazy bed 馬鈴薯培植床
lazy susan 〔餐桌上用的〕旋轉(zhuǎn)式大餐盤
LD ［= lethal dose］致死量
LD［= Median lethal dose，或50 % lethal dose］半（數(shù)）致死（劑）量〔毒性生物測定單位〕
LDH［= lactate dehydrogenase］乳酸脫氫酶
leach 瀝濾（器）；浸出（油）
leach liquor 瀝濾液；浸提液
leached cossettes 瀝濾甜菜絲；瀝濾過的甜菜切片
leaching 浸出；浸析；瀝濾（法）；淋洗；洗鹽
leaching basin 濾水池
leaching liquor 瀝濾液
lead ① 鉛〔食品中重金屬之一〕 ② 引導(dǎo)
lead acetate 醋酸鉛
lead poisoning 鉛中毒
lead shield 鉛屏
lead subacetate 堿式醋酸鉛
lead word 歐洲藍茉莉
leaf�、� 葉 ② 箔；薄片 ③ 頁
leaf bud 葉芽
leaf burn 葉焦病
leaf catcher 甘蔗截葉器
leaf curl 縮葉病
leaf eliminator 果葉分離裝置
leaf fat 腎脂；板油
leaf filter 加壓過濾機
leaf isinglass 片狀魚膠
leaf lettuce 散葉萵苣［Lactuca sativa var.secalina］
leaf mold 葉霉
leaf mustard 雪裹蕻（菜）
leaf nodule 葉瘤
leaf protein 葉蛋白
leaf roll 卷葉病
leaf rust 葉銹病
leaf scorch 葉焦病
leaf scrap 散葉
leaf spot 葉斑病
leaf stemming 油梗機
leaf stewing 泡茶；沏茶
leafage 葉子〔總稱〕
leaffish 圓燕魚［Platax orbicularis］
leaflet ① 小葉；嫩葉 ② 葉狀器官；葉狀部分
leafy vegetables 葉用蔬菜
leak 漏泄
leak detection 漏失檢查
leak gas 漏氣
leak through 滲漏；滴漏
leak-free 不漏的
leak-proof 密封的
leak (age)�、� 泄漏；流失；滲漏；滲透 ② 漏失量；漏損量 ③ 〔糖果的〕受潮
lake sturgeon 黃鱒［Acipenser fulvescens］
lake trout ① 湖鱒［Salvelinus truttalacustris］② 湖紅點鮭［Salvelinus namaycuch］
lake weed�。ㄋ┺ぃ跴olygonum hydropiper］
lake whitefish 歐白鮭［Coregonus albula］
laker 湖魚
lakoocha 拉口沙面包果［Artocarpus lakoocha］
laktarid 乳香魚［Lactarius lactarius］
lamayo 摻有咸干蝦的魚制品
lamb�、� 羔羊；小羊 ② 羔羊肉
lamb caul fat 羊板油
lamb liver 羊肝
lamb shashlik 羊肉串〔西菜名〕
Lambert cherry 膠紫櫻桃〔櫻桃品稱名〕
lambic beer 比利時黑啤〔上層自然發(fā)酵的黑啤，酸味苦味較強〕
lambsquarters goosefoot 灰條菜
lamella�、� 片層；薄片 ② 瓣；鰓瓣；殼層 ③ 菌褶
lamellar 片狀；層狀的
lamellar membrane 片層膜
lamellar structure 鱗片結(jié)構(gòu)
lamellaten 成層的；層狀的
lamelliform 薄片形的
lamina ① 葉片 ② 薄片；層狀體 ；板
laminar 薄片裝的；層狀的
laminar flow 層流；平流
laminar layer 薄片層
Laminaria 昆布（屬）［Laminaria japonica］
laminaribiose 海帶二糖；昆布二糖
laminarin 海帶淀粉；海帶糖
laminariose 昆布糖；海帶糖
laminaritol 海帶醇；昆布醇
laminaritriose 海帶三糖；昆布三糖
laminate 復(fù)合薄膜��；壓成薄片；分成薄片；分層；迭層
laminated 成層的；薄片的；層壓的
laminated film 復(fù)合薄膜
laminated material 層壓材料
laminated plastics 層壓塑料（制品）
lamination 復(fù)合；層壓；層次；層狀結(jié)構(gòu)
laminine 昆布氨酸；海帶氨酸
laminria 昆布
lampern 七鰓鰻［Lampetra fluviatilis］
lamprey ell 日本七鰓鰻
lamprey liver oil 七鰓鰻魚肝油
lampreys 七鰓鰻科［Petromyzonidae］
lana 羊毛
lanara 酪素纖維
Lancashire cheese 蘭開干酪
lance 玉筋魚［Ammodytes tobiatus］
lancet fish 帆蜥魚［Alepisaurus ferox］
“Lanchow”melon 白蜜瓜；白蘭瓜；蘭州瓜
landjaeger （德國）蘭吉格而香腸
lane snapper 暗色笛鯛［Lutianus synagris］
langouste 龍蝦［Palinuridae vulgaris］
lanolin (e) (um) 羊毛脂〔咀嚼用膠基料〕
lanostane 羊毛甾烷
lantern fish 發(fā)光的魚
lanthanin 嗜酸核染質(zhì)
lanthionine 羊毛硫氨酸
lanum 含水羊毛脂
Lao Shan mineral water 嶗山礦泉水
lap�、� 塗面 ② 蓋片 搭接；③ 罐身接縫的迭接部 ④ 舐食〔液質(zhì)食物〕 ⑤淡飲料
lap joint 搭接；迭接
lap-seamed soldered can （罐身）搭接罐
laparotomize 剖腹
lapper milk 酸牛奶凝乳
lappet 〔牛等頸部的〕垂肉
lapse rate 溫度垂直遞度；溫度直減率
lard�、� （熟）豬油 ② 涂油；搽油
lard compound 配制豬油；仿制豬油
lard dregs 豬油渣
lard fruit 豬油果；油渣果；油瓜〔產(chǎn)于我國華南及越南、印度等地〕
lard hog 肥肉型豬
lard oil 精制豬油
lard olein (e) 液態(tài)豬油
lard stearin 熟豬油
lard stock 生豬油
lard-crackling flour 豬油渣粉
lardacein 豬脂樣物；淀粉樣蛋白
lardaceous�、� 豬油（似）的 ② 含淀粉樣蛋白的③
larder 食品室；伙房；食櫥
lardine 人造固化脂；人造黃油
larding 填肥肉餡
lardoon 夾心肥肉〔修整干淨(jìng)的1/4英寸寬、2英寸長的肉塊〕
lardy�。ê┴i油的；涂豬油的；多脂肪的
large Bologna sausage 大香腸〔以牛腸為腸衣〕
large calorie 大卡、千卡
large cat-fish 希臘鯰
large cranberry 大酸果蔓；大果蔓越橘
large grained ① 大顆粒的 ② 粗晶鹽
large guts 大腸
large Japanese oyster 日本牡蠣
large kerneled barley 大粒（種）大麥
large ring lactone 大環(huán)內(nèi)酯（類）
large scale chromatography 大型色譜
large sweet curd 低酸度乳凝塊
large tongs 點心夾子；大夾子
large yellow croaker 大黃魚［Pseudosciaena crocea］
large-meshed 大網(wǎng)眼的；大篩目的；篩號大的
large-mouth black bass （大口）黑鱸［Micropterus salmoides］
large-mouthed jar 廣口瓶
large-toothed flounder （大齒）斑［Pseudorhombus arsius］
laricic acid 松蕈酸
larva［復(fù)數(shù)；larvae］幼蟲；蚴；蛆；幼體
larvacide 殺幼蟲劑
laryngopharynx 咽喉
Lasche value 拉氏（麥芽糖化力）值
laser 激光
Last 拉斯物 ① 重量單位〔約等于1.84噸重〕 ② 谷物容量單位〔約等于2909升〕 ③ 鯡魚計量單位〔13200、10000或20000條為單位〕
last cut 最后餾分；尾餾分
last runnings 尾餾分
lastics�、� 塑料 ② 彈性物料
lasting food 防腐食品；耐久存的食品
latakia (tobacco) 拉塔基亞煙草〔敍利亞港拉塔基亞附近所產(chǎn)的一種上等煙草〕
late dinner 晚正餐〔遲于中午吃的正餐〕
late gas 產(chǎn)氣過遲〔干酪的一種缺陷〕
late rice 晚稻
late ripeness 晚熟
late slope detection 遲斜檢測法
late variety 晚熟品種
latebra 胚盤細(xì)管〔胚盤下方連接蛋黃中心的細(xì)管〕
latent heat 潛熱
latent image 潛象恢復(fù)
latent period 潛伏期
latent chain 側(cè)鏈
latent group 側(cè)基
latent symmetry 左右對稱
latex［復(fù)數(shù)；latices］乳汁；（植物的）膠乳
latex film 膠乳膜
latexometer 膠乳比重計
lather 泡沫；發(fā)泡
lathering power 發(fā)泡能力
lathyrism 山黧豆中毒
laticometer 膠乳比重計
latimeria 矛尾魚［Latimeria chalumnae］
lattice 晶格
lattice bed 柵型墊板
lattice constant 晶格常數(shù)
lattice structure 日本結(jié)構(gòu)
launce 玉筯魚［Ammodytes tobintus］
laundry starch 漿洗用淀粉
lauraldehyde 月桂醛；十二（烷）醛〔增香劑〕
lauramide 月桂酰胺
laurate 月桂酸〔鹽或脂〕
laurel 月桂（樹）［Laurus nobilis］
laurel butter 月桂油〔增香劑〕
laurel leaf 月桂藥〔香原料〕
laurel leaf oil 月桂葉油〔增香劑〕
lauric 桂樹脂酸
lauric acid［= dodecanoic acid］月桂酸；二十烷酸〔制造其他食品添加劑時的襪料；消泡劑〕
lauric aldehyde 月桂醛；十二（烷）醋〔增香劑〕
lauril-sulphate broth 月桂基硫酸鹽肉湯培養(yǎng)基〔測定大腸桿菌用的培養(yǎng)基〕
laurin 三月桂酸甘油酯；月桂精
laurocerasus 歐洲月桂櫻；山桃［Prunus laurocerasus］
lauroleic acid 月桂烯酸；十二烯酸
laurone 月月桂酮；二十三（烷）酮－〔12〕
lauronic acid 月桂酮酸
lauroyl 月桂酰；十二（烷）酰
laurusan 脫氫間型霉素
lauryl alcohol［= l-dodecanol］月桂醇；十二（烷）醋〔增香劑〕
lauryl aldehyde［= doecanal］月桂醛；十二（烷）醛〔增香劑〕
lauter ① 過濾 ② 澄清的 ③ 濾地的麥芽汁
lauter-mash 第三次蒸煮的啤酒麥芽汁
lautering 過濾
lavandin oil 熏衣類油［由真薰衣草Lavandula officinalis 和類薰衣草 Lavandula abrialis 雜交種的新鮮花冠經(jīng)蒸汽蒸餾而得；增香劑］
lavandula 薰衣草花
lavandula spica 薰衣草
lavandulol 薰衣草醇；拉凡杜醇
lavener 薰衣草〔增香劑〕［Lavanula officinalis］
lavender flower oil 薰衣草花時油〔增香劑〕
lavender oil 薰衣草油〔增香劑〕
lavender spike oil 薄荷油〔一種與薰衣草相似的薄荷的油〕
lavender spirit 薰衣草酒
lavendulin 淡紫灰菌素
laver�、� 紅藻；紫菜；甘紫菜［Porphyra tenerd］② 石莼（屬）［Ulva］
laveur 洗氣器；飽和氣體 的洗灑順
lawn ① 細(xì)篩 ② 菌苔
lawn suger 糖粉
lawyer 山鯰魚；紅鱈［Lotalota］
lax�、� 鮭魚［Salmo salar］② 熏鮭魚
layer�、� 層；分層 ② 生蛋的雞 ③ 養(yǎng)蠔場
layer brick ice cream 花色冰磗
layer cake 夾層大蛋糕；夾心蛋糕
layer thickness 層厚度
layered 成層的；分層的；夾層的
laying fowl 產(chǎn)卵禽
laying season 產(chǎn)卵期
lazy bed 馬鈴薯培植床
lazy susan 〔餐桌上用的〕旋轉(zhuǎn)式大餐盤
LD ［= lethal dose］致死量
LD［= Median lethal dose，或50 % lethal dose］半（數(shù)）致死（劑）量〔毒性生物測定單位〕
LDH［= lactate dehydrogenase］乳酸脫氫酶
leach 瀝濾（器）；浸出（油）
leach liquor 瀝濾液；浸提液
leached cossettes 瀝濾甜菜絲；瀝濾過的甜菜切片
leaching 浸出；浸析；瀝濾（法）；淋洗；洗鹽
leaching basin 濾水池
leaching liquor 瀝濾液
lead ① 鉛〔食品中重金屬之一〕 ② 引導(dǎo)
lead acetate 醋酸鉛
lead poisoning 鉛中毒
lead shield 鉛屏
lead subacetate 堿式醋酸鉛
lead word 歐洲藍茉莉
leaf�、� 葉 ② 箔；薄片 ③ 頁
leaf bud 葉芽
leaf burn 葉焦病
leaf catcher 甘蔗截葉器
leaf curl 縮葉病
leaf eliminator 果葉分離裝置
leaf fat 腎脂；板油
leaf filter 加壓過濾機
leaf isinglass 片狀魚膠
leaf lettuce 散葉萵苣［Lactuca sativa var.secalina］
leaf mold 葉霉
leaf mustard 雪裹蕻（菜）
leaf nodule 葉瘤
leaf protein 葉蛋白
leaf roll 卷葉病
leaf rust 葉銹病
leaf scorch 葉焦病
leaf scrap 散葉
leaf spot 葉斑病
leaf stemming 油梗機
leaf stewing 泡茶；沏茶
leafage 葉子〔總稱〕
leaffish 圓燕魚［Platax orbicularis］
leaflet ① 小葉；嫩葉 ② 葉狀器官；葉狀部分
leafy vegetables 葉用蔬菜
leak 漏泄
leak detection 漏失檢查
leak gas 漏氣
leak through 滲漏；滴漏
leak-free 不漏的
leak-proof 密封的
leak (age)�、� 泄漏；流失；滲漏；滲透 ② 漏失量；漏損量 ③ 〔糖果的〕受潮