情人草(Statice sinuate L.）屬蘭雪科補(bǔ)血草屬，有叫補(bǔ)血菜，它是情人草科屬里的一個(gè)變種，是近年非常時(shí)尚的切花品種，還宜盆栽和布置花壇用，具有很高的觀賞價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，特別是現(xiàn)代生活的花卉文化；促進(jìn)人們友好往來、拓寬人際情感的交流有很好的效果。
一、植物學(xué)特征
情人草為1-2年生草本花卉，多作一年生栽培。原產(chǎn)地中海沿岸，近年傳入我國。情人草葉基生、成叢，每叢抽生5-7葉，最多20多葉，葉綠色，闊橢圓形或心形，葉片長(zhǎng)8-12厘米，寬5.5-8厘米，具葉柄，葉面平滑。葉叢中抽生花穗，花穗長(zhǎng)25-35厘米，最長(zhǎng)可達(dá)60厘米以上，一般每棵（叢）可抽生5-7枝花穗，多者10多枝。花穗上著生密集的艷紅色的花朵，非常鮮艷靚麗。艷紅色表示熱烈、真摯，密集的花表示繁榮、順從，是饋贈(zèng)情人不可缺少的花卉。盆栽院植花壇栽培效果極佳，絢麗多姿、優(yōu)雅華貴。
情人草的葉片大而肥厚、脆嫩、無纖維，風(fēng)味鮮美，做湯、炒、涼調(diào)做餡均受歡迎，西餐色拉中餐火鍋皆可。據(jù)報(bào)道它的葉含豐富的鐵、鋅等微量元素，常吃有增強(qiáng)體質(zhì)補(bǔ)血的功效。
二、生長(zhǎng)特性
情人草耐寒、喜陽光、喜溫暖、怕高溫酷暑，喜潮濕，但怕長(zhǎng)期水澇，耐瘠薄，對(duì)土質(zhì)要求不嚴(yán)，南方酸性土、北方堿性土均可生長(zhǎng)，以肥沃、疏松、排水良好的中性土壤為好。習(xí)性同十字花科的油菜相似，冬季可耐零下8-15度的低溫，夏季長(zhǎng)期在35-38度生長(zhǎng)滯緩，長(zhǎng)期40度以上受熱死亡。情人草的根系淺，怕長(zhǎng)期水澇，根部長(zhǎng)期積水影響生長(zhǎng)甚至死亡。它的花怕強(qiáng)日照、高溫，氣溫在38度以上花色變淡，影響花的質(zhì)量。露天下頭年碗秋播，豎年2-6月開花，春播5-8月開花，夏播8-12月開花。